苹果电脑上建立文件夹的方法有以下几种：
通过Finder界面创建：
- 步骤一：点击桌面上的Finder图标，打开Finder窗口，这将展示所有文件的界面。
- 步骤二：在Finder窗口的左侧面板中，找到你想要在其中新建文件夹的位置，例如“文稿”文件夹。点击选中它。
- 步骤三：点击Finder窗口顶部的工具栏中的“用所选项执行任务”按钮（形状类似于一个齿轮），在下拉菜单中选择“新建文件夹”。这样，一个新的文件夹就会出现在你选中的位置。
使用快捷键创建：
- 快捷键：同时按下键盘上的Command、Shift和N键。这将立即在当前Finder窗口中创建一个新的文件夹。
通过自定义工具列创建：
- 步骤一：在Finder窗口的任意位置，点击菜单栏中的“显示”选项，从下拉菜单中选择“自定工具列”。
- 步骤二：在自定工具列界面中，找到并拖动“新建文件夹”图标到桌面下方的工具列中。
- 步骤三：以后，只需点击工具列中的“新建文件夹”图标，即可快速在当前Finder窗口中创建一个新的文件夹。
注意：
- 在提到的方法中，有一个描述被截断，可能是指“在任何地方按下Control键（或其他键组合）来显示上下文菜单并创建文件夹”，但实际上在苹果电脑上，通过Control键直接创建文件夹的常用方式并不直观。更常见的是使用上述的Finder界面、快捷键或自定义工具列方法。
以上就是在苹果电脑上建立文件夹的几种主要方法，根据个人习惯和使用场景选择最适合自己的方式即可。