苹果手机所有软件都打不开的原因及建议如下：
程序卡死：可能是手机后台程序过多导致卡死。建议关闭所有后台程序，并重启手机尝试解决问题。
软件与IOS系统不兼容：某些软件可能未与当前IOS系统版本兼容。建议检查并更新软件或手机系统，确保它们之间的兼容性。
软件版本更新问题：在App Store中查看相关软件是否已更新版本，更新到最新版本可能解决无法打开的问题。
手机系统故障：手机系统可能出现故障，导致无法正常使用软件。此时，可以考虑将手机系统重刷还原至出厂设置或更新到最新版本。
软件故障：软件本身可能出现故障。尝试删除有问题的软件，并重新安装一遍，看是否能解决问题。
寻求售后服务：如果以上方法均无法解决问题，建议联系苹果售后服务，寻求专业人员的帮助。