蘋果手機所有軟體都打不開的原因及建議如下：
程序卡死：可能是手機後台程序過多導致卡死。建議關閉所有後台程序，並重啟手機嘗試解決問題。
軟體與IOS系統不兼容：某些軟體可能未與當前IOS系統版本兼容。建議檢查並更新軟體或手機系統，確保它們之間的兼容性。
軟體版本更新問題：在App Store中查看相關軟體是否已更新版本，更新到最新版本可能解決無法打開的問題。
手機系統故障：手機系統可能出現故障，導致無法正常使用軟體。此時，可以考慮將手機系統重刷還原至出廠設置或更新到最新版本。
軟體故障：軟體本身可能出現故障。嘗試刪除有問題的軟體，並重新安裝一遍，看是否能解決問題。
尋求售後服務：如果以上方法均無法解決問題，建議聯系蘋果售後服務，尋求專業人員的幫助。