A. 海鹽有哪幾種製作方法
至宋代，據北宋時期學者蘇頌所撰《圖經本草》記載，宋代海鹽生產是淋沙制鹵和煮鹵成鹽，分兩步進行。淋沙制鹵，就是利用海灘沙土來吸附潮水帶上來的鹽分，然後或人工舀水浸鹵，或利用潮汐淋洗，來獲得較濃的鹵水。至於究竟採用哪種方法，這要看海濱地勢的高低了。
地勢較高的地區，潮水不能淹沒，便把飽吸鹽分並經晴日曬乾的海沙刮取來，堆積、平攤在草上，形成一個個的「溜」，大的「溜」可高兩尺，方一丈以上，各溜間則形成槽渠。在各溜後面一側挖一個深坑，叫做「鹵井」。用舀水器舀海水灌洗，於是海水浸澤海沙，溶出鹽分後成鹵水，經過槽渠便匯入鹵井中。另外在淋沙坑側掘一鹵井，埋一小管於淋沙坑底下，與井相通，使淋鹵流入井中。用以上各法得到的鹵水在煎煮前，最好先估測一下其中鹽的濃度，如果太稀，消耗燃料仍會很多，就不合算，應再度浸沙。在煮鹵的過程中，鹵水漸漸濃厚，終於會析出食鹽晶粒。為取得食鹽，一種是把鹵水完全燒干；一種是隨煮隨將析出的鹽晶撈出，再加新鹵水，再煮再撈。
海鹵煎煉
B. 如何製作海鹽 怎樣製作海鹽分享
1、收集海水：海洋或鹽湖都可以汲取到含鹽豐富的鹹水。不同的地方收集來的海水，最後析出鹽的顏色也會不同，因為這些水中會含有不同的礦物質。海水由於其含鹽量不高，最終析出的鹽可能不適用於烹飪，不過多試試不同地方汲取的水還是有好處的，這樣就能知道哪種水析出的鹽最好。
（1）將海水注入小池塘中，然後慢慢蒸發。水分蒸發完後剩下的就是海鹽。這種方法最適合陽光充足、雨水少的地區。
（2）鹽水先倒到鋼鍋里沉澱，這樣泥土或其他任何雜質就會沉到鍋底。隨後干凈的海水就會被吸走、加熱，加熱的同時，一旦有泡沫冒出來，就會被撇去，剩下的海水繼續加熱蒸發，直到剩下的都是鹽的晶體為止。
（3）製作海鹽有時也會加入添加劑，海鹽製造商有時會在鹽裡面加入鈣或鎂，既是為了均衡營養，也是為了調味。
2、過濾：曬鹽前，要先把水中的沙礫、貝殼及其他沉澱物去除干凈。用一層或多層乾酪包布將水過濾干凈，為了衛生起見，可以進行多次過濾，不會減少鹽的含量。
3、蒸發：海水蒸干後，剩下的就是海鹽。曬鹽通常需要好幾天，甚至是好幾周。自己在家做鹽的話，可以考慮以下方法。
（1）將烤爐的火力調到最小。將水倒入邊比較高的容器里，然後放入烤箱，接下來幾天，裡面的水分就會慢慢蒸發殆盡。
（2）將析出的鹽的晶體放入鍋中煮，直到把水分蒸干為止。接下來，只要交給陽光就可以了。把含有水分的鹽從鍋中取出，然後裝在盤子里或碗里，放到陽光下，讓陽光把最後的那點水分蒸干。
（3）盤子或碗一定要放在室外，這樣水分才能蒸發。等水分都蒸發干凈後，剩下的就是鹽了。整個過程需要幾周。
4、收集海鹽：水分蒸干後，就會看到表面形成了一層硬塊。用勺子把鹽刮到一個容器里。鹽的結晶有各種形狀及大小，而且在不同地點汲取的水，析出的鹽顏色也會不一樣。最後得到的鹽可以用食鹽研磨器進一步磨細。海鹽可以直接吃，也可以放在日常的菜餚里調味。
C. 海鹽有哪幾種製作方法
至宋代，據北宋時期學者蘇頌所撰《圖經本草》記載，宋代海鹽生產是淋沙制鹵和煮鹵成鹽，分兩步進行。淋沙制鹵，就是利用海灘沙土來吸附潮水帶上來的鹽分，然後或人工舀水浸鹵，或利用潮汐淋洗，來獲得較濃的鹵水。至於究竟採用哪種方法，這要看海濱地勢的高低了。
地勢較高的地區，潮水不能淹沒，便把飽吸鹽分並經晴日曬乾的海沙刮取來，堆積、平攤在草上，形成一個個的「溜」，大的「溜」可高兩尺，方一丈以上，各溜間則形成槽渠。在各溜後面一側挖一個深坑，叫做「鹵井」。用舀水器舀海水灌洗，於是海水浸澤海沙，溶出鹽分後成鹵水，經過槽渠便匯入鹵井中。另外在淋沙坑側掘一鹵井，埋一小管於淋沙坑底下，與井相通，使淋鹵流入井中。用以上各法得到的鹵水在煎煮前，最好先估測一下其中鹽的濃度，如果太稀，消耗燃料仍會很多，就不合算，應再度浸沙。在煮鹵的過程中，鹵水漸漸濃厚，終於會析出食鹽晶粒。為取得食鹽，一種是把鹵水完全燒干；一種是隨煮隨將析出的鹽晶撈出，再加新鹵水，再煮再撈。
海鹵煎煉
D. 海鹽的製作過程是什麼
自製海鹽的製作過程：
一、收集海水。海洋或鹽湖都可以汲取到含鹽豐富的鹹水。不同的地方收集來的海水，最後析出鹽的顏色也會不同，因為這些水中會含有不同的礦物質。海水由於其含鹽量不高，最終析出的鹽可能不適用於烹飪，不過多試試不同地方汲取的水還是有好處的，這樣就能知道哪種水析出的鹽最好。
1、方法一：將海水注入小池塘中，然後慢慢蒸發。水分蒸發完後剩下的就是海鹽。這種方法最適合陽光充足、雨水少的地區。
2、方法二：鹽水先倒到鋼鍋里沉澱，這樣泥土或其他任何雜質就會沉到鍋底。隨後干凈的海水就會被吸走、加熱，加熱的同時，一旦有泡沫冒出來，就會被撇去，剩下的海水繼續加熱蒸發，直到剩下的都是鹽的晶體為止。
3、製作海鹽有時也會加入添加劑，海鹽製造商有時會在鹽裡面加入鈣或鎂，既是為了均衡營養，也是為了調味。
海鹽的品質特點：
海鹽的採集較其他鹽復雜，能夠更多的保留海水中的微量元素，瞬間激發並保留食材原有的味道，鮮咸可口。
主要分為粗鹽、細鹽和片鹽，蒸發海水提煉而成。海鹽製作工藝復雜、生產周期長、生產成本高、口感和品質好。
由於產地不同，海鹽的品質也有很大的差異，漢沽鹽場場區位於東經117°-118°，北緯39°之間，場區內泥沙布底、光照充足、雨水和季節氣候明顯，是海鹽黃金產區，適合於曬制高品質海鹽。
E. 海鹽的製作方法是什麼
大規模製鹽：先將海水引入鹽田，經過太陽照射，水蒸發掉留下粗鹽。粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質，因此要經過沉澱過濾將泥沙除去，然後去水，用化學反應除去可溶性雜質，最後用鹽酸調pH（參考網路的介紹）。
個人簡單制鹽：部分海鹽愛好者自行DIY，取潔凈海水在容器內加熱至水蒸發完全，留下的結晶即為粗鹽。
個人制鹽較消耗時間，蒸煮海水也需要大量燃料。且得到的海鹽含有氯化鋇、氯化鎂甚至重金屬離子，並不比購買到的食鹽口感更好。
F. 海鹽的製作程序
http://..com/question/46582059.html