『壹』 麥當勞的優勢與劣勢 700字左右
郁悶(你要求還挺高,不過亂碼確實讓人郁悶,那我再找個)
優勢
1 麥當勞資料大分析
1.1. 麥當勞叔叔的個人介紹
中文名: 麥當勞 英文名: McDonalds 綽號: M記 父親姓名: 雷穧克羅克 年齡: 47歲 工作履歷: 在世界121個國家和地區設有30,000餘家連鎖餐店 人生目標: to be the world's best quick service restaurant experience 有趣的事: 1963年麥當勞大叔上電視上市時間: 1965 年 工作能力: 每天生產四千萬個的麥當勞漢 現時身價: 世界最有價值品牌第九位,價值252.9億美元
通過以上的介紹,大家可M記會有更多的了解。用一句通用話來講:沒有人能隨隨便便成功。而M記成功之處又在哪裡呢。下面就要研究一下M記的魅力何在了。
1.2. M記 的行業剖析
麥當勞不是隨便成功的,麥當勞的餐廳一定要十分切合飲食行業及消費者需求。所以我先來分析其行業背景。
q 行業類別:飲食業
飲食業特性:食物味道、服務質素、環境衛生麥當勞就是除了食物味道還有些疑問之外,其他都是不用置疑的優秀啊,我也是是因為其服務質素、環境的因素才去麥當勞的。
q 企業屬性:西式 快餐 連鎖集團
精髓1:西式,這是一種「服務 + 漢堡包與薯條」的文化,麥當勞的根本所在,麥當勞以西方飲食文化為主導
精髓2:快餐,做快餐,一切的成功源於嚴謹的搣快攠,如果有餐廳能象M記這樣快的話,他一定會成功(肯德基就是其中一個)
精髓3:連鎖式經營,所謂連鎖式經營,即特許經營是麥當勞稱雄世界的重要成功戰略,他的故事被收錄 於現今MBA的教材中。麥當勞就是麥當勞,有著自身非常明顯的個性和特色,人們每一提出麥當勞提會想到漢堡包,一說到漢堡包,就是聯想到麥當勞。能把品牌做到這個樣子的企業基礎本上已經是當今世界500強了。
快餐的最根本特點就是快,只有以極速的服務、生產速度,才能使效率,利潤最大化。快餐做起來好象很容易,但做過快餐的朋友都會知道,要做好一個「配鏈或快」字真的是相當不容易的,而且這還是嚴謹的快,不能慢下來的快。非常不簡單。連銷式經營不是麥當勞的 麥當勞開心樂園餐玩具
專利,世界很多公司都運用了特許經營這套方法,也有不少的飲食企業運作了特許經營。如果運作成功的話,就能稱霸一方;如果運
作失當,立刻應聲倒地,這絕對是不容易的事情。成功不是一朝一夕的事,麥當勞正是踏實,出色,創新地工作,其企業文化,運作的精髓才會另他取得今天的成就。而他同時需要的是持續不懈的努力,這正是他最不簡單之處。
1.3. M記產品分類
麥當勞除了漢堡包出色,其「特許經營權」也是同樣的出色。麥當勞表面上賣的是漢堡,只是一家餐廳,但怎麼樣才能把餐廳做大呢?哪,做大了之後的餐廳又可以賣些什麼東西的呢?這也是許多大型企業成長到一定階段會面臨的困惑。
劣勢
「麥當勞得來速」是麥當勞汽車餐廳特別的名字,英文表述為「Drive-Thru」,它是一種全新的快餐服務模式。從1975年第一間麥當勞得來速建立以來,迄今已有將近30年的歷史。所謂「得來速」經營模式,即通過三個窗口讓消費者在汽車上完成全部購物過程:消費者駕車在第一個窗口點餐,在二個窗口付錢,隨後在第三個窗口取東西,然後開車離去。其全新的服務思路就是將「麥當勞真正快餐感覺」傳遞給新顧客,讓他們體驗不用下車就可以享受到麥當勞特有的美味和服務。得來速餐廳最大的長處是節省時間,所有的餐廳都把從汽車進入到出去的駐留時間最大定在3分鍾。
麥當勞得來速在亞洲的發展十分迅速,目前在日本和中國台灣已經開設超過1000家。那麼,麥當勞押寶「得來速」,究竟能否改變他在中國市場的命運和劣勢呢?「汽車餐廳」經營模式是否喚豎能像在老家美國那樣快速發展以至後來居上呢?
市場潛力如何?
新興的「汽車餐廳」的消費人群基本上是轎車人群,而且主要表現為私家車,他們構成了「得來速」的重要消費群體。根據中國汽車工業協會統計,我國私人轎車有效使用量大約為700萬輛左右。那麼再具體地估算,北京、上海、廣東等近期准備開設「得來速」的部分大城市,其私車有效使培伍用量將會限制在300-400萬輛左右。這部分人群和家庭成員連同未來增量人群,將構成未來3-5年「麥當勞得來速」的核心消費人群。
國內這些私車一族消費人群中,多數屬於經濟富裕的中高層商務人士、小老闆、公務人士,以及家庭殷實的都市白領。他們一般年齡集中在30歲以上,消費理性不盲從流行,對飲食比較講究,雖然時間觀念較強,但是他們一般能夠自主支配自己的時間,多數只是在周末休閑時帶上一家人外出放鬆,享受生活。這與麥當勞的定位人群存在巨大的反差。
同時,老對手在參與競爭的同時,也將會製造越來越多的麻煩,來自地段竟價導致的直接成本上升、來自目標消費人群的分流、來自宣傳方面的騷擾、來自肯德基幾位兄弟的輪番應戰……在拓展「汽車餐廳」新渠道方面,肯德基是第一個吃螃蟹者,目前二者在選點、投資預算、戰略決策方面不相上下,都把 「汽車餐廳」新渠道作為未來經營模式的戰略拐點。但從目前渺茫的市場發展趨勢來看,贏利增量還是一個懸掛在半空中的蛋糕。
如果從投資回收期來考量,按照目前公布的快餐加盟費來看,大都市平均一家普通餐廳從選址到營業,時間、資金都是非常可觀的(平均一家投資800萬元,2—3個月籌備期),而開設「麥當勞得來速」所花時間、資金將是普通餐廳的幾倍甚至更多。這么多的投資對決策者來說挑戰將非常大,資金回收將是令決策者和加盟者都非常謹慎的一個抉擇。
無論是肯德基還是麥當勞,必須面對的一個現實是,中國消費者對於汽車穿梭餐廳模式的陌生。肯德基上海汽車穿梭餐廳開業兩個月來,汽車消費所佔到的比例僅僅為30%,堂吃仍舊是汽車餐廳的主要消費來源。
渠道是否高效?
麥當勞將中國競爭戰略的砝碼壓在了選址和「得來速」的快速擴充上。為了實現既定的中國市場開發戰略,「得來速」傾心關注每一個拓展節點,表現在他們除了在車道問題上作了更為周密的考慮,在選址上更傾向於高速公路或汽車大量通過的地區,而非核心商圈。同時,要求所選目標周圍必須具有一定的消費實力和水平。作為試點,其第一家汽車餐廳並沒有像肯德基那樣,選在一線大城市,而是在廣東東莞市區的主幹道上。此外,「得來速」選擇了多種合作的拓展模式。
第一,品牌輸出模式,與一些汽車加油站進行品牌輸出上的合作磋商,前者出具品牌和運作、管理標准,後者提供經營場地,共同享受麥當勞 「得來速」這個品牌帶來的經營收益,該合作模式主要是想借加油站這個理想平台迅速擴張「得來速」。
第二,建築開發合作模式,除了一般的交通樞紐,麥當勞下一步會嘗試和一些實力型的地產開發商合作,尤其是一些中高檔小區和商務區,由於汽車穿梭餐廳必須擁有獨立的進出車道,而現有的物業在開發設計時沒有考慮到足夠的預留車道位置。所以這一策略仍舊停留在設想方案階段。
第三,加盟店模式,目前麥當勞正在積極探索,其普通快餐店加盟費的不斷走低就是一種嘗試,另外在加盟規定、分成策略等方面也將有所突破。
第四,服務內容模式,根據高層的透露,「得來速」會繼續沿用堂食和汽車穿梭餐廳相結合的服務模式,但未來將會逐步減少堂食服務的比例。除了堂食這一考慮因素外,「得來速」還充分動用一切可以聚集人氣的設計元素,如:兒童游樂區、家庭聚餐區、公司午餐會議區及免費上網區等。這樣一來就將原來較窄的消費群體擴大到一般的企業員工和居民家庭。服務內容的創新無疑是積極的一面,但是隨之而來的問題也將呈現:一般企業員工和居民家庭誰會為了一次快餐而舍棄更為方便的普通快餐廳,這樣一來除非周邊沒有麥當勞或肯德基普通快餐店,否則二者將形成新的競爭,這恐怕是麥當勞不願看到的現實。另外「得來速」的建設成本比普通快餐店投入要多許多。
與美國社會不同,麥當勞在中國開設汽車餐廳對外部環境要求更為苛刻,中國道路基礎設施落後、收入分配不均衡、有車一族比例很低的現實國情決定了汽車餐廳的選址難度更大,尤其是人口密集的鬧市區,還要考慮道路通暢和交通法規。除此之外,場地大小、車流量、周圍的主要居民及其收入水平都是制約因素。
自身管理能否跟得上?
拓展新的業務模式,還必須考慮內部管理的因素。現在,麥當勞中國的內部架構和人事安排還存在變數,隨著吉姆•斯金納的得力助手——公司高級副總裁施樂生派駐到中國區任CEO之後,中國區高層人事變動頻繁。公司的市場運營部門由原來的南北兩個大區重組為東、南、北、中四個區域,各部門負責人重新洗牌。執行層面的總監級職位也更換了新的血液,一些來自香港、台灣的經理人被工資更低的本土員工所替代。這些人事變動有點讓基層人員措手不及,將在一定時期內給麥當勞中國帶來不確定性,對即將開展的全新業務帶來或多或少的負面影響。
除此而外,高層存在的美國經驗移植思想也將會水土不服。在美國,麥當勞除了快餐商的身份,還是一個地地道道的房地產商,其上萬家店鋪60%的所有權屬於麥當勞,通過餐館服務技術以及授權、廣告效應和場地租借等方式,麥當勞將客戶最大限度地吸引到他們的房地產中,其總收入的90%來自房租。而在中國,麥當勞的絕大多數餐廳都是租來的場所,這樣一來巨額的租金風險將會令美國地產經營理念化為泡影。
從以上各方面分析來看,全新的 「得來速」經營模式還停留在摸索階段和理想設計階段, 麥當勞中國面臨的是系統決策風險。對於任何一家面臨同樣選擇的企業來說,都應該系統考量上述因素之後,做出理性的決策。
『貳』 麥當勞的特色是什麼
大多數麥當勞快餐廳都提供櫃台式和得來速式(drive-through的英譯,即指不下車便可以購買餐點的一種快餐服務。顧客可以駕車在門口點菜,然後繞過餐廳,在出口處取餐)兩種服務方式,同時提供室內就餐,有時也提供室外座位。
得來速餐廳通常擁有幾個獨立的站點:停車點、結賬點和取貨點,而一般而言後兩個站點會並在一起。
因麥當勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料,麥當勞實際和可口可樂結成了戰略聯盟。
(2)麥當勞中國網站有哪些獨到之處擴展閱讀:
企業文化:
生產美學
清潔工不停地拖著地板的麥當勞里播放著悠揚的流行音樂,和油漬斑斑人聲鼎沸的餛飩店不可同日清舉簡而語。
這是一個衛生狀況值得信賴的空間,麥當勞具有所謂的「Q、S、C+ V」精神,「C+ V」中的「C」表示環境清潔,它的環境清潔主要包括: 店鋪必須做到窗明幾凈,環境裝飾舒適、優雅,嚴格的製造與服務的衛生標准,良好的店員精神面貌。
就拿其衛生標准來說,規定得十分嚴格: 工作人員不能留長發,女職工必須要戴上發網,店鋪內不允許出售香煙與報紙,器具必須全部用不銹鋼製作。
要求一旦顧客在店鋪內丟落紙,必須馬上撿起來。關於職工的儀態舉止,則制定了一整套的行為規范,比如統一服飾、說話方式、不能同顧客發生口角等,答褲甚至規定: 與其背靠著牆休息,不如走起身打掃等等。
麥當勞的生產美學是一種干凈的生產美學,這里排斥異己,不會允許任何玷污其名聲的菜式來砸了它的牌子。
更多的時候,它傾向於一種極端保守的做法,即以放棄激進式的創新來獲取一種價值觀上的穩定,麥當勞的產品雖然基本上可以稱之為千篇一律墨守成規,卻以不變應萬變,通過少數幾種供選擇的經典食物,麥當勞向消費者提供了這樣一種信息:
願者上鉤。選擇是影響效率原則的一種障礙,在麥當勞,一切都是簡明扼要的,不需要繁復的菜單和點菜,不需要長時間的等待,營業員的四指如飛,他們對顧客要求的傳達就會使得整條流水線飛速運轉起來。
麥當勞的運作模式及其成功體現了科學理性的勝利。主導資本主義發展的內在線索體現是在社會生活各個領域的所謂「合理化」的過程,事實上,幾乎所有的社會機構( 如教育、體育、政治和宗教) 都在採納麥當勞的運作原則,麥當勞成了整個世界的典範,它們都在不可逆轉的麥當勞化:
加速、便捷和反智化。在越來越高速運轉的社會,麥當勞是一種高熱量的食物,這意味著只要少量進食就可以滿足身體一天的能量消耗; 堂吃或者外賣都很「便當」,此外,你無需對著一份滿漢全席的菜單難以下箸,一切都已准備停當答首,唯一需要等待的,是送上門來的顧客。
特別是在美國國內的高速公路旁邊設立的麥當勞分店(在中國名為「得來速」),利用對講機等現代通信手段,基本上保證顧客「一手交錢、一手取貨」。
而在麥當勞的門口,麥當勞總部及各分店的經營者專門設置了兒童樂園,供孩子們邊吃邊玩。為了吸引顧客尤其是「回頭客」,幾乎每家店鋪都有一個形象可愛的「麥當勞叔叔」玩偶形象,或站在麥當勞外廳門口或坐在麥當勞餐廳門口。
『叄』 麥當勞在中國地區分點多,它成功的原因是什麼
相信許多人都去麥當勞吃過東西,並且一些人認為麥當勞的東西要比肯德基好吃。在自己看來,麥當勞的雞腿堡是要比肯德基的好吃。這么多年過去了,麥當勞的發展還是很不錯的。有人問,麥當勞分點多,它成功的原因是什麼?首先,麥當勞屬於快捷餐飲店,比較滿足上班族的飲食需求。其次,麥當勞的食品味道很不錯的,回頭客比較多。最後,麥當勞非常關注孩子,許多店都有兒童游樂區。下面讓我們具體看一下。
許多麥當勞店裡面都有兒童游樂區,並且衛生條件都很不錯。所以,許多家長願意帶孩子去麥當勞就餐。一方面,家長們可以更安寬彎灶心地吃東西,另一方面孩子還能免費在游樂區玩耍。
因此,通過上述分析不難理解為什麼麥當勞會這么成功了。如果你想開一家餐飲店,不妨借鑒一下麥當勞的經驗。
『肆』 麥當勞在哪些方面滿足了顧客的內在需要
1.麥當勞成功的主要原因是懂得怎樣向顧客提供適當的產品和服務,並不斷地滿足不時變化的顧客需要。
2.麥當勞採用的目標市場營銷策略是集中性營銷戰略。集中性營銷戰略是將整體市場分割成若干細分市場後,只選擇其中一個或少數細分市場作為目標市場,開發相應的營銷組合,實行集中營銷,可以把有限的人力物力財力集中起來發揮最大優勢,大大節省營銷費用增加盈利,又由於生產銷售渠道和促銷的專業化,可以更好的滿足特定消費者的需求,易於擴大 市場份額,去的優越的市場地位。
3.營養豐富,新鮮可口,質量優越,服務至上,清潔衛生,快捷方便等。
4.擴張的主要難題是走本土化還是堅持西式化,以及多大程度的本土化以乎源便更好的服務於外國市場。主要解決措施:因該對他們的菜單進行分析,做出一些適合國外消費者口味的細微改變。
5.麥當勞在中國的流行說明中西文化完全可以相互融合吸引,只要市場策略能夠滿足消費者的需要,緊跟時代發展趨勢,所有的地區差異,風俗習慣差異,完全可以被掩蓋。
6.中式餐館的應對之路。
麥當勞在中國的流行以及中國本土餐飲業的困境說明中式餐館的發展存在弊端。
(1)它們沒有自己的代表性認知。一個快餐品牌應該在消費者的心智中代表某種特定的認知。
(2)菜單過於龐雜,增加菜單上的選擇會削弱品牌的認知,並且降低食物質量。
(3)缺乏有力的定位,沒有一個焦點,而有一個歲鎮態明確的焦點從內部上幫助提升運營能力,在外部上可以幫助將信息植入消費者心智。
市場推廣計劃大綱:樹立品牌觀念,建立屬於自己的代表性認知。削減菜單,提高服務質量。定位準確旅晌,明確目標市場。
『伍』 麥當勞的商業模式是什麼
麥當勞的商業模式中主要的盈利點分別為:飲食、供應鏈、房地產。
麥當勞的主打產品也是吸引消費者走進麥當勞的無疑是它的漢堡包,但麥當勞靠漢堡包並不賺錢,畢竟麥當勞的漢堡包賣12元人民幣,麥當勞的漢堡其實利潤非常少,甚至不賺錢。
因為這么大的漢堡,要用最好的牛肉,最好的麵包,麵包里的氣泡在4毫米時口感最佳,這樣的麵包不能用有些餐飲企業用的地溝油,只能用最好的油,而且十分鍾以後不賣掉,只能扔掉。
這么高的成本,加上房租、人員費用、推廣費用,麥當勞的漢堡包其實並不賺錢,但漢堡包恰恰是吸引眾多消費者去麥當勞的一個主要原因。
麥當勞真正賺錢的地方是那些小小的不被人注意的可樂、薯條等小產品,這就是它賺小錢的方法。一杯可樂6.5元,可能毛利4.5元,這是它賺小錢的地方。
接著就是供應鏈,很多經理人都可以想到,麥當勞可以做集中采購,當麥當勞把全球幾萬家門店所用的牛肉、麵粉、土豆集中采購時,利潤就出來了。但是麥當勞的供應鏈高明之處還遠遠不止如此,如果麥當勞只想到集中采購,那就不是今天的麥當勞,就無法成為全球單一品牌最大的快餐連鎖企業,全球擁有3萬家以上的門店。
麥當勞不僅通過集中采購獲取穩定的利潤,同時還積極參與到供應鏈的改造之中,通過改造供應鏈來降低供應鏈的成本,在所降低的供應鏈成本中與合作者分享,但最大的收益者肯定還是麥當勞。
舉一個例子,假設過去一斤土豆賣5元錢,畝產只有6000斤,麥當勞公司為農場提供土豆種植改良技術,免費的。當農場拿到免費的土豆種植改良技術後,畝產從6000斤漲到2萬斤。
過去每畝收入3萬元,單價5元、畝產6000斤,現在畝產達到2萬斤以後,可以讓農民把價格降到每斤2元,這樣每畝總收入達到了4萬,比過去的3萬元增長了1萬元,這樣一來,農場企業拆禪很開心。但最大的受益者毫無疑問是麥當勞公司。因為它從5元的單價變成2元的單價,單位成本大幅度降低。
因此,麥當勞從供應鏈中獲取「中利」,並不是單純依靠集中采購,而是同時積極而深入地參與到供應鏈改造之中,通過改造供應鏈,使得整個價值鏈的整體收益大幅度增加,而它獲得其中最大的一部分。可能有讀者認為這樣不公平,是不是麥當勞欺負農民?其實不盡然,因為這里最大的貢獻者還是麥當勞,所以它獲得最大的利潤合情合理。
如果只有供應鏈的「中利」,麥當勞公司還走不了那麼遠,還慎御友無法形成今天如此明顯的競爭優勢。麥當勞主要利潤來自於房地產,很多讀者的第一反應是麥當勞專業的選址能力,麥當勞看中的地段房價往往都會漲,所以麥當勞靠房地產來盈利。注意了,這句話又只對了一半。
如果麥當勞只是像普通的企業或者普通的投資者那樣,通過專業選址能力獲取房產增值,這還不是麥當勞的高手所為,還只是普通的投資者。
麥當勞的獨特之處或者高明之處,體現在它不僅有專業的選址能力,還通過辛辛苦苦地賣漢堡包,通過辛辛苦苦建立麥當勞的餐飲文化,建立起麥當勞商圈,通過麥當勞商圈不斷拉動海量的人流量來到麥當勞以及附近的商圈。
這種做法就會主動、直接地推動房產價格的提高,這就是麥當勞之所以成為「史上最牛的房地產公司」的秘密所在,它不是被動地等待房產升值,並不是單純依靠所謂的專業選址能力,而是積極主動地長期拉動房產價格的增長。
(5)麥當勞中國網站有哪些獨到之處擴展閱讀:
迪士尼的商業模式與盈利點
1、影視產業
迪士尼拍攝的影視類型繁多,包括各種電影,動畫片,電視節目,錄制和商演舞台劇等。平均每年出產50多部故事片,其產量之多、發行銷售量之大,成為影視界的傳奇。其產業特點是:全球化與本土化結合,不斷創新以順應時代的潮流,精湛的製作技術以及轟炸式宣傳。
2、 迪士尼樂園
迪士尼樂園是基於迪士尼動漫、影片而建成的主題游樂園。通過影片帶動主題樂園的開發,從而拉動園內一系列旅遊服務設施的經營運轉,不斷進行業務擴展,使收入如「滾雪球」逐漸增長,是迪士尼樂園的經營思路。
迪士尼樂園秉承著「體驗式營銷」的生存之道以及「創造歡樂」的主題,打造了一個奇幻的動畫世界,將電影中虛擬的卡通人物還原到現實生活中。除了主題公園外,迪士尼樂園內還提供餐飲、旅遊紀念品購物,主題度假村住宿以及園內擺渡車等旅遊服務,為遊客寬槐營造一個完美的旅遊體驗。
3、迪士尼消費品
1)、特許經營:特許經營擴大了迪士尼公司的盈利銷售渠道,如今全球有4000多個擁有迪士尼特許經營的商家,迪士尼每年的特許經營額達到10多億美元。當年米老鼠一經問世,就有許多廠商同迪士尼聯系,請求允許使用米老鼠形象。現在,以米老鼠為形象的產品遍布全球各地,深受「老鼠幫」們的喜愛。
2)、衍生消費品:主要是影視節目開發製作的音像帶、VCD/DVD/CD產品、旅遊產品、玩具、紀念品、書籍等相關產品、影視代表場景及相應的旅遊景點的開發等。2009年3月,迪士尼消費品部宣布在中國推出首個中文B2C迪士尼授權網路購物平台,售賣5000多種迪士尼授權商品,准備分食網路購物這塊「大蛋糕」。迪士尼同時宣稱,未來網路銷售將占整個迪士尼商品銷量的8%~10%。
4、迪士尼的網路媒體
迪士尼的網路媒體主要包括:迪士尼ABC電視集團、迪士尼廣播電台、ESPN公司等。網路媒體目前是迪士尼最大的收入來源,占其總收入的41.95%。迪士尼公司在動漫業務方面的關系企業主要集中在產業鏈最下游,即:卡通形象授權許可,音像製品發行,游樂場業。迪士尼已經整合整條產業鏈,僅有最下游需要和外界合作以獲取最大附加價值。